Produkter

Igneus Priorat FA112

24920
Fjerkræ
Fjerkræ
Lam
Lam
Mørkt kød
Mørkt kød
Vildtkød
Vildtkød

Beskrivelse

Mas Igneus

FA112

Igneus’ vinkælder blev færdig lige i tide til vinifika- tion af årgang 2004. Den er lavet specielt, så der kan fremstille vin fra hver lille parcel separat, så de kan vente indtil det øjeblik, hvor hver enkelt druesort og vinmark opnår maksimal modning. Dette er især vig- tigt, da Igneus har vingårde i tre forskellige landsbyer inden for DO’en, og fordi det ideelle modningstids- punkt for de forskellige parceller med samme sort sjældent falder samtidigt:

Igneus omfatter 3 vingårde der består af ca. 11 hektar vinmarker. Derudover er der etableret sam- arbejde med en lille gruppe uafhængige vinproducenter. Egenproduktionen, og det største flertal af samarbejdspartners vinmarker, er 100 % økologisk certificeret.

Efter gæring er vinen klar til at blive overført til de franske egetræsfade, der giver de forskellige Igneus-vine deres navn: den røde FA206 og den hvide FA104. FA henviser til Fusta Allier, hvilket er catalansk for ’allier-eg’, og tallet henviser til tøndens alder, og hvor mange måneder vinen har ligget i den. 104 er derfor første års fade, hvor vinen har ligget 04 måneder på egetræsfadet. FA206 har ligget 06 måneder på andet års fade.

Ved topvinene, Costers de l’Ermita og FA112, sker den malolaktiske gæring på de nye egetræsfade, hvor vinen modnes. Ved slutningen af modnings- processen hældes vinen på flasker i uraffineret tilstand og med kun meget let filtrering.

Dyb rubinrød. I bouqueten finder vi aromaer af træ og vanilje, røgede aromaer og mandel. Efter nogen tid i glasset fremkommer moden frugt i form af hindbær og brombær med urteagtige nuancer. Mineralske aromaer forbundet med vinens terroir.

Information

Land
Spanien
Region
PRIORAT
Årgang
2015
Alc %
16,0
Lukning
Korkprop
Størrelse
75 cl
Antal pr. kolli
6
Druetype
- Cabernet Savignon
- Cariñena
- Grenache
Andet
Økologisk
Anvendelse
- Fjerkræ
- Lam
- Mørkt kød
- Vildtkød
Drueandel
- 24% Cabernet Savignon
- 58% Cariñena
- 18% Grenache
Lagring
10 måneders fadlagring
Potentiale
- 8-12 år
- Drikkeklar
Skala rødvin
Fyldig